martes, 12 de septiembre de 2017

Receta | Fideuá de marisco + ajo casero


¡Hola bonitas mías!

En el post de hoy os traigo otra receta de estas de "para chuparse los dedos"

Así que si no os queréis perder detalle, tomad papel y boli porque empezamos😊

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para la paella:

- Una bolsa de marisco congelado (yo la compré en Mercadona)
- Un puñado de gambas peladas
- 2 tomates grandes maduros
- 1 pimiento rojo grande
- 1 bote de caldo para paella (a mí no me quedaba en casa y opté por caldo de pescado)
- Fideuá
- Sal
- Colorante alimenticio

Para el ajo casero:

- 1 diente de ajo grande
- 1 chorro de aceite de girasol
- 1 huevo
- Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Lo primero que vamos a hacer va a ser descongelar el marisco y rallar los tomates maduros.


Dejamos preparados todos los ingredientes para tenerlo a mano lo antes posible.


Ahora vamos a empezar cortando el pimiento y sofriéndolo con abundante aceite. Y una vez que esté hecho, lo apartamos en un plato.


Mientras, aprovechamos el aceite que hemos utilizado en la sartén para sofreír el pimiento y vamos a sofreír todo el marisco junto. 

Y una vez esté sofrito todo el marisco, le añadimos el plato de tomate rallado y dejamos sofreír un rato más hasta que veamos que el caldo del tomate se ha reducido.


Así quedaría con el tomate sofriendo😉


El paso de ahora es sencillo: vamos a apartar todo el marisco en un plato grande y vamos a poner la paellera a punto. 

Echamos el caldo de pescado (todo el bote) junto con 4 puñados grandes de fideuá (aquí ya sabéis que lo hacemos todo a ojo jajaja)


Mientras se va haciendo la fideuá, le añadimos un poco de colorante alimenticio para que quede algo amarillo.


Aquí en Alicante es costumbre de acompañar la fideuá y la paella con ajo casero y es que le da un toque fenomenal, potencia el sabor del plato con diferencia.

Así que vamos a prepararlo. Para ello, vamos a coger el vaso que viene con la batidora y vamos a poner un ajo pelado (sin corazón, porque así repetís menos el ajo después y se os puede hacer algo más indigesto de lo habitual) junto con un huevo, un chorrito de aceite de girasol y una pizca de sal y con la ayuda de la batidora batimos hasta que veamos que aparece la mezcla que os aparece en la siguiente foto:


Esta mezcla😋


Y mientras tanto, hemos aprovechado unos minutos mientras nuestra fideuá ya está lista para emplatar.


¿Tiene buena pinta no?😋


*************

¡Pues esto es todo por hoy chicas! Espero que os haya gustado el post de hoy😊 y que os animéis a ponerlo en práctica en casa.

Mientras tanto no olvidéis... 

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Como siempre, nos leemos en el próximo post.

¡Un besito y feliz día!💋💋

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